[충정로] 두툼 :: 서울에서 삼겹살이 가장 맛있는 집! 드라이에이징 숙성 삼겹살 맛집

두툼

📍 위치: 서울 중구 중림로 10 1층
      (충정로역 5번 출구에서 도보 6분)
🕒 영업시간: 평일 15:30~22:30
      주말 13:00~22:30 (B/T 15:00~15:30)
🚗 주차 불가

충정로역 인근 중림동에 위치한
숙성 삼겹살 맛집 ‘두툼’

뭔가 오랜 사연이 있어 보이는 간판.
줄 서는 식당과 맛있는 녀석들에도 방영된
삼겹살 맛집으로 꽤나 유명한 곳이다.

두툼 웨이팅

가게 안 쪽에 웨이팅 리스트 종이가 마련되어 있다.
인원수와 핸드폰 번호를 적어놓으면
차례가 왔을 때 친절하게 전화를 주셔서
인근 카페 등에서 편하게 기다려도 된다.

두툼 주차

두툼은 주차가 불가하여
근처 유로 주차장을 이용해야 한다.
우리는 ‘중림종합복지센터주차장’을 이용했고
60분에 3,000원이다.

서울에서 삼겹살이 가장 맛있는 집이라고
자신 있게 내건 간판.
다소 글씨가 작아 보이는 건 기분 탓인가.

가게 입구에서 보이는 삼겹살 숙성고.
21일간의 숙성을 통해
부드럽고 풍미가 진한 숙성육이 된다고 한다.

내부는 안쪽까지 깊게 있어 꽤 넓은 편인데
금요일 저녁이라 다들 술을 한잔씩 곁들여서인지
회전율이 빠른 편은 아니었다.

대부분 4인용 원통형 테이블이고
6인용 단체 테이블이 있는데
웨이팅을 때문에 원하는 자리에 앉을
타이밍이 맞기 쉽지 않은 편.

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두툼 메뉴

요즘 알목살과 껍데기에 빠져있다 보니
목살 2인분과 껍데기 항정살을 주문했는데
두툼은 삼겹살이 유명한 곳인데
가장 맛있다는 삼겹살 빼고 주문한 거 실화…?

된장찌개는 6,000원인데
거의 갈비탕 뚝배기에 나오는 듯
사이즈가 어마어마했다.
둘이서 먹기에는 양이 너무 많고
3~4명 이상 방문했을 때 주문하는 편을 추천!

두툼의 주류 메뉴

두툼의 소주 라인업이 꽤 다양한 편.
이왕 대선도 들여온 거
대구의 참소주도 어떻게 안될까요 사장님?🥺
콜라는 제로 콜라도 있으니 참고!

두툼의 기본찬.
대파김치, 명이나물, 묵은지까지
고기와 곁들이기 딱 좋은 메뉴들에
애피타이저 겸으로 먹기 좋은 코울슬로까지.

와사비에 멜젓, 소금, 마늘도 준비되어 있다.

소금 잔뜩 얹어 나온 두툼의 목살.

정말 두툼하니 이름값 한다.
이 두툼한 걸 어찌 구울까 싶은데

직원분께서 친절하게 다 구워주시니
걱정할 거 없이 아기새마냥 받아먹으면 된다.

아까 그 두툼하던 목살을
당최 어떻게 잘라냈는지 모르겠지만
아무튼 요로코롬 안심돈까스마냥 예쁘게 구워지는 중.

화력이 꽤나 쎈 편이라
육즉 가득 담아내서 촉촉하고 빠르게 구워진다.

소금 살짝 찍어서 한입 먹어보면,
그동안 드라이에이징이니 뭐니 해도
뭐 맛의 차이를 잘 모르겠던데
이거는 진짜 진-한 육향이 인상적이다.

설명대로면 숙성을 통해 연해진다는데
오히려 고기가 굉장히 밀도 있고 단단한 느낌.

고기가 다 익어갈 때쯤에는
고기와 함께 먹으면 맛있다며
살얼음 가득한 무채를 가져다주시는데
이게 정말 이 집의 킥이다.

이가 시릴 정도로 시원하면서 매콤 아삭한데
목살과도 너무 잘 어울렸지만
기름기 많은 삼겹살과 먹으면
자칫 느끼해질 때마다 무채가 리프레시해줄 듯!
한 번 더 리필해 먹은 건 안 비밀!

목살만 먹기엔 아쉬워서 주문해 본
껍데기 항정살.

우리야 이 단단한 지방층이 좋아서 주문했지만
자칫 비계삼겹살 논란이 될 수도 있을 법한 비주얼.
지방에 항정살 조금이랑 껍데기 조금 붙여놓은 느낌이다.

근데 이건 아묻따 한 번 드셔봐야 하는 게
이게 그냥 삼겹살의 비계랑 다르게
꼬들살의 그 단단한 지방층,
알목살에 붙어있는 지방층과 비슷한 느낌이라

요롷게 약간 갈색빛을 띨 때까지
조금 오버쿡으로 익혀준 뒤 먹어보면
진짜 이렇게 고소하고 맛있을 수가 없다.
껍데기도 붙어있어 쫄깃함은 덤!

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서울에서 삼겹살이 가장 맛있다는 ’두툼‘에서
삼겹살 빼고 다 먹어보았지만

역시나 삼겹살이 맛있다고
삼겹살’만‘ 맛있는 건 아니었다.

21일간 숙성시킨 고기는 진한 육향이 인상적이었고
두툼하게 썰어낸 고기는
쎈 화력에 육즙 가득하게 구워져
소금에 살짝 찍어먹으니 그야말로 육즙 폭발이다.

웨이팅이 살벌하긴 하지만
다음에는 꼭 삼겹살 먹으러 재방문하고 싶은 곳!
중림동의 ’두툼‘을 추천드린다 :)

 
 
 

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